食品行業建設潔凈車間的主要目的是確保食品生產過程中的衛生安全和產品質量。以下是為什么食品行業需要建設潔凈車間的一些原因：

　　1.食品安全：食品行業直接涉及人們的健康和生命安全，因此食品生產環境的衛生標準非常嚴格。潔凈車間能夠提供一個無塵、無菌的環境，有效控制細菌、病毒和其他有害微生物的污染，從而降低食品被污染的風險。

　　2.產品質量：潔凈車間可以減少食品生產過程中的交叉污染和異味污染，確保食品的口感、色澤、營養和口感等方面的質量穩定性。潔凈環境能夠有效地保護食品原料和成品，防止外界污染物的侵入。

　　3.法規合規：食品行業有嚴格的法規和標準，要求食品生產企業必須符合一定的衛生標準。潔凈車間的建設可以幫助企業滿足相關法規和標準的要求，避免因衛生問題而受到處罰或法律糾紛。

　　4.品牌形象：潔凈車間建設可以提高企業的品牌形象和聲譽。消費者對食品安全和質量越來越關注，選擇具有潔凈車間的食品企業更具可信度和可靠性，從而增加市場競爭力。

　　5.生產效率：潔凈車間能夠提供一個有序、整潔的工作環境，有助于提高生產效率和工作效率。減少污染和雜質的干擾，可以減少生產中的錯誤和損失，并提高產品的一致性和穩定性。

　　綜上所述，食品行業建設潔凈車間是為了確保食品安全和產品質量，符合法規要求，提升品牌形象和市場競爭力，同時也有助于提高生產效率和降低成本。通過潔凈車間的建設，食品企業能夠更好地滿足消費者對安全、優質食品的需求。